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Fusilli al porro
di: RicFriulan
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Pulite i porri e tagliateli rondelle. Metteteli in una padella antiaderente capiente con un cucchiaio d’olio, aggiungete il vino e fate cuocere per 10 minuti.
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| 2. |
Incidete a metà verticalmente le salsicce per togliere la pelle,
sbriciolatele e rosolatele per 10 minuti in una padella con 1
cucchiaio d’olio.
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| 3. |
Fate bollire dell’acqua in una pentola capiente, salatela e, a
bollore raggiunto, aggiungete i fusilli. Cuocete per 8-10 minuti,
scolateli e versateli nella padella assieme al porro stufato.
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| 4. |
Unite le salsicce e il mascarpone e amalgamate il tutto,
mantenendo il fuoco basso.
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| 5. |
Cospargete di Parmigiano grattugiato e servite in tavola.
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Vino da abbinare
Traminer
Note / consigli
I fusilli, pur non essendo una pasta originaria
della nostra regione, sono comunque ormai di uso comune:
inconsueto ma di sicuro piacere per il palato l’abbinamento con il
porro, ortaggio particolarmente salutare per le sue proprietà diuretiche.
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
60 minuti |
| Portata |
piatti asciutti
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
primavera estate autunno |
| Tipo di preparazione |
in padella bollire/lessare |
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