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Cavolfiori gratinati
di: alberghiera
Ingredienti per
12
persone
Procedimento
| 1. |
Dividere il cavolfiore nei suoi fiori. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata, aggiungere il bianco speciale, immergere il cavolfiore. Cuocere per 15-20 minuti: la cottura dovrà essere al dente ( verificare servendosi di uno stuzzicadenti).
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| 2. |
Scolare il cavolfiore.
Imburrare una pirofila, disporre i ciuffetti di cavolfiore con l’attaccatura verso il basso, salare, velare di besciamella, distribuire il formaggio grattugiato ed il burro fuso.
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| 3. |
Gratinare a +180 °C finchè i cavolfiori saranno dorati.
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Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
60 minuti |
| Portata |
contorni
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
primavera estate |
| Tipo di preparazione |
Forno Bollito/lessato |
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