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Insalata di pesce

di: andreacarnera

1.	Lavate con cura le vongole e fatele aprire in una teglia con olio. Lasciatele raffreddare e sgusciatele. Fate lessare i calamari ed i gamberi con la carota, la cipolla, il sedano ed il succo di 1/2 limone. Scolateli, eliminate le verdure, tagliate i calamari a striscioline e uniteli alle vongole. Condite con sale, pepe, prezzemolo tritato, olio d'oliva e succo di limone.

Bianco di Val Tidone

Variando le quantità, questi piatti possono trasformarsi in appeti- tosissimi secondi soprattutto per l´estate.

Tempo di preparazione	10 minuti
Portata	alternativi ; antipasti e piatti d'apertura ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	bollire/lessare