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Flan di rape rosse
di: alberghiera
Ingredienti per
12
persone
Procedimento
1. |
Miscelare all’interno di una terrina (boulle) le uova, il parmigiano e la panna e la purea di rape rosse, versare il composto all’interno degli stampini di alluminio ben imburrati.
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2. |
Cuocere in forno a bagnomaria ad una temperatura di circa 140° fino a quando la superficie non è dorata e il flan non è perfettamente rappreso.
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3. |
Guarnire con una crema di panna e Gorgonzola e delle noci tostate e sminuzzate.
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Caratteristiche
Tempo di preparazione |
60 minuti |
Portata |
antipasti e piatti d'apertura
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Origine |
Italia |
Stagionalità |
primavera estate autunno inverno |
Tipo di preparazione |
Forno Vapore |
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