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Crema di zucca
di: alberghiera
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Mondare la zucca, sbucciare le patate e tagliarle in piccoli pezzi. Affettare la cipolla fine-mente e farla soffriggere a fuoco lento fino a quando diventerą trasparente;“ aggiungere la zucca e le patate e lasciar insaporire per qualche minuto. Coprire le verdure con il brodo vegetale e far bollire per circa 30“.Con un frullatore ad immersione frullare il composto fino a raggiungere la consistenza di una crema.
Aggiungere il latte di soia, o in alternaitva se si desidera una crema pił saporita la panna di soia, e far bollire an¬cora per circa l0“. Regolare di sale e servire con una spolverata di prezzemolo tritata |
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
60 minuti |
| Portata |
minestre in brodo, zuppe, creme e vellutate
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
primavera |
| Tipo di preparazione |
bollire/lessare |
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