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Peperoni esotici

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

Procedimento

1. Far soffriggere la cipolla e la carota tritate, aggiungere pelati e peperoncino; lasciar insaporire, poi aggiungere il tofu sbriciolato, il curry e il sale e cuocere a fuoco basso per circa 20´. In una teglia da forno stendere uno strato di ripieno; unire alla parte rimanente del pane grattugiato. Svuotare i peperoni, riempirli con il ripieno ei adagiarli nella teglia; coprirla con un foglio di alluminio e infornare per circa 20-30´ a temperatura media. Qualora a fine cottura il fondo della teglia risultasse troppo liquido lasciar cuocere togliendo il foglio di alluminio di copertura per ulteriori 5´.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 60 minuti
Portata secondi piatti ; 
Origine Italia
Stagionalità primavera 
Tipo di preparazione grigliare