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Williams rosse all´amaretto

di: kokila

Ingredienti per 4 persone

pere williams rosse 4
succo di limone 1
zucchero 50gr
burro 40gr
arancia 1
liquore all´amaretto 50ml
brandy 100ml
amaretti 50gr
cioccolato fondente 20gr

Procedimento

1.	Pulire le pere e tagliarle in spicchi.Sistemarle in acqua e limone per evitare che anneriscano.

2.	Al centro della padella mettere due cucchiaini da tè di zucchero per porzione e fate caramellare.Aggiungete una noce di burro.

3.	Con l’aiuto di mezz’arancia amalgamare bene il composto.Ottenuto un composto omogeneo agguingete il succo di mezza arancia. Lasciare cuocere fino a quando il composto sia ben amalgamato.Aggiungere il liquore all’amaretto e fiammeggiare.

4.	Mettere a cuocere le pere per circa due minuti. Fiameggiare con il brandy.

5.	Aggiungere gli amaretti sminuzzati.

6.	Impiattate le Pere decorando a piacere con cioccolato fondente fuso.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	dolci e dessert ;
Origine	Italia
Stagionalità	autunno
Tipo di preparazione	padella