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Pesche in ghiaccio
di: andreacarnera
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Si prendono pesche mature e sane, si gettano due alla volta, per un minuto, nell´acqua bollente e, tolte dall´acqua, si sbucciano senza toccar la polpa. Poi s´involtano molto e bene nello zucchero bianco in polvere e si collocano in un vaso fondo; quindi si prendono tanti quadretti di zucchero quante sono le pesche, si strofinano sulla buccia di un limone maturo finché ogni quadretto siasi impregnato dell´essenza del limone e si nascondono fra le pesche. Si lasciano così accomodate per due ore almeno (il più non guasta) e prima di portare il vaso in tavola si tiene tutto chiuso e coperto fra molto ghiaccio per due o tre ore. |
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
60 minuti |
| Portata |
dolci e dessert
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
estate autunno |
| Tipo di preparazione |
crudo |
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