In una casseruola rosolate la cipolla tagliata a fettine con il burro. Salate e pepate.
2.
Togliete le pellicine dal fegato.
3.
Quando sarā appassita unite il fegato e fate rosolare a fuoco vivo per 2-3 minuti.
4.
Unite il vino e continuate a cuocere per 10 minuti unendo l´alloro e il coriandolo.
5.
A cottura ultimata togliere il fegato dalla casseruola e frullate la salsa con la panna. Passate la salsa con un colino. Tagliate il fegato a fettine sottili che risulterā di un bel colore rosato.
6.
Bollite e saltate con un po´ di burro le rape.
7.
Aggiungete i pinoli e l´uvetta. Servite il fegato con sopra la salsa e vicino le rape.
In una casseruola rosolate la cipolla tagliata a fettine con il burro. Salate e pepate.
Togliete le pellicine dal fegato.
Quando sarā appassita unite il fegato e fate rosolare a fuoco vivo per 2-3 minuti.
Unite il vino e continuate a cuocere per 10 minuti unendo l´alloro e il coriandolo.
A cottura ultimata togliere il fegato dalla casseruola e frullate la salsa con la panna. Passate la salsa con un colino. Tagliate il fegato a fettine sottili che risulterā di un bel colore rosato.
Bollite e saltate con un po´ di burro le rape.
Aggiungete i pinoli e l´uvetta.