Tagliare le pere a ventaglio in fettine non troppo sottili.
2.
Stendere la sfoglia dello spessore di 1/2 cm. Bucherellarla con una forchetta.
3.
Tagliare dei cerchi grandi e porvi al centro 1/2 pera.
4.
Spennelare il bordo con un poŽ di tuorlo dŽuovo mescolato con un cucchiaino di acqua. Cospargere di zucchero di canna e infornare a 200°C per 5 minuti. Poi abbassare a 140°C per 15 minuti.
5.
Preparare la salsa mescolando il cioccolato con lo sciroppo caldo. Frustare bene.
6.
Servire la sfogliatina cosparsa di zucchero a velo e la salsa di cioccolato
Tagliare le pere a ventaglio in fettine non troppo sottili.
Stendere la sfoglia dello spessore di 1/2 cm. Bucherellarla con una forchetta.
Tagliare dei cerchi grandi e porvi al centro 1/2 pera.
Spennelare il bordo con un poŽ di tuorlo dŽuovo mescolato con un cucchiaino di acqua. Cospargere di zucchero di canna e infornare a 200°C per 5 minuti. Poi abbassare a 140°C per 15 minuti.
Preparare la salsa mescolando il cioccolato con lo sciroppo caldo. Frustare bene.
Servire la sfogliatina cosparsa di zucchero a velo e la salsa di cioccolato