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Verdure alla piastra
di: alberghiera
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Mondare le verdure ed asciugarle.
Tagliare le melanzane a fette, i peperoni in quarti, le zucchine a fette nel senso della lunghezza.
Disporre le melanzane in una placca forata, salare, coprire con carta e mettere un peso per favorire la perdita dell’acqua di vegetazione.
Lasciar riposare per almeno 1 ora le melanzane.
Ungere le verdure.
Salare le zucchine ed i peperoni.
Scaldare la piastra e cuocere le verdure da un lato fino alla formazione di una crosticina, girare dall’altro lato e cuocere allo stesso modo.
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Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
20 minuti |
| Portata |
contorni
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
primavera estate autunno inverno |
| Tipo di preparazione |
grigliare |
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