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Alici agli agrumi

di: mazzolinir

Ingredienti per 4 persone

Procedimento

1. Pulire le alici, eviscerarle, spinarle, salarle, peparle. Mettetele in una soluzione di succo d'arancia, lime, gli aceti, l'aglio e il finocchietto selvatico.
Dopo 24 ore scolatele, cospargendole leggermente con dell'olio di semi, servite con spicchi di agrumi pelati a vivo e dell'olio extravergine di oliva.

Caratteristiche

Tempo di preparazione Più di 4 ore
Portata antipasti e piatti d'apertura ; 
Origine Italia
Stagionalità primavera estate 
Tipo di preparazione crudo