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Costolette d´agnello pasquale d´Istria gratinato al pane e limone
di: mazzolinir
Ingredienti per
6
persone
Procedimento
| 1. |
Usare preferibilmente il carré scalzato, già pulito. Rosolarlo in una padella possibilmente di rame (antiaderente va benissimo). Lasciarlo riposare qualche minuto, passarlo nel pane fatto al cutter (robot) con il prezzemolo, l´uovo, l´aceto, sale e cuociamolo a 190°C per 8/10 min.
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| 2. |
tagliare le costine a due a due e servirle calde.
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Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
60 minuti |
| Portata |
secondi di carne
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
primavera |
| Tipo di preparazione |
al forno |
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