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Renga in insalata con finocchio
di: alberghiera
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Spinare le aringhe e metterle a bagno con latte per almeno due ore per dissalarle. Asciugarle poi dal latte e condirle con olio di semi di finocchio. Lasciare marinare per almeno due ore, sistemare le aringhe su piatti singoli, guarnire con i finocchi e le patate. Cospargere con prezzemolo tritato e servire. |
Vino da abbinare
Verduzzo Friulano D.O.C. Latisana del Friuli
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
30 minuti |
| Portata |
antipasti e piatti d'apertura
;
secondi di pesce
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
primavera estate autunno inverno |
| Tipo di preparazione |
crudo |
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