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Renga in insalata con finocchio
di: alberghiera
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
1. |
Spinare le aringhe e metterle a bagno con latte per almeno due ore per dissalarle. Asciugarle poi dal latte e condirle con olio di semi di finocchio. Lasciare marinare per almeno due ore, sistemare le aringhe su piatti singoli, guarnire con i finocchi e le patate. Cospargere con prezzemolo tritato e servire. |
Vino da abbinare
Verduzzo Friulano D.O.C. Latisana del Friuli
Caratteristiche
Tempo di preparazione |
30 minuti |
Portata |
antipasti e piatti d'apertura
; 
secondi di pesce
; 
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Origine |
Italia |
Stagionalità |
primavera estate autunno inverno |
Tipo di preparazione |
crudo |
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