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Radici e fasioi
di: alberghiera
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Mettere a bagno i fagioli almeno 12 ore prima. Il giorno dopo scolarli e cuocerli in acqua. Nel frattempo lavare il radicchio e disporlo in una fondina. Una volta cotti e raffreddati disporre i fagioli sopra il radicchio. A parte far rosolare la pancetta molto bene, aggiungere aceto e versare il tutto sopra i fagioli e l’insalata, salare, pepare, aggiungere un po’ di olio e servire. |
Note / consigli
Tocai Friulano D.O.C.
Colli Orientali del Friuli
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
20 minuti |
| Portata |
antipasti e piatti d'apertura
;
contorni
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
autunno inverno |
| Tipo di preparazione |
crudo |
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