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Insalata di petto di tacchino
di: alberghiera
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Far bollire il tacchino in un court-buillon di carote, sedano, cipolle, pepe in grani, sale, chiodi di garofano e bacche di ginepro. Poi tagliarlo a fettine con l’affettatrice e disporle sopra il letto di radicchi rosso. Condirlo con olio d’oliva, aceto balsamico, sale e pepe. Servirlo tiepido. |
Vino da abbinare
Chardonnay D.O.C. Aquileia del Friuli
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
60 minuti |
| Portata |
antipasti e piatti d'apertura
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
primavera estate |
| Tipo di preparazione |
Bollito/lessato |
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