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Riso e zucca santa
di: alberghiera
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
| 1. |
Pelare la zucca e tagliarla a cubetti. Porre sul fuoco una casseruola con mezzo litro di acqua precedentemente salata. Appena alzerā il bollore immergervi la zucca, e dopo 8-10 minuti di ebollizione unire il riso. Portare a cottura mescolando sovente e aggiungendo poca acqua salata bollente. Togliere dal fuoco e montare con il burro a pezzetti e il formaggio grattugiato, mescolando il tutto molto bene. |
Vino da abbinare
Traminer aromatico D.O.C. Grave del Friuli
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
30 minuti |
| Portata |
piatti asciutti
;
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
autunno inverno |
| Tipo di preparazione |
in padella |
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