Alberghiera.it

Risotto salsiccia e verza

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

Procedimento

1. Pulire e lavare bene la verza, tagliare a Julienne e farla rosolare insieme alla salsiccia e la cipolla finemente tritata. Sgrassare, aggiungere il vino bianco e far evaporare. Aggiungere il riso e tostare, continuare la cottura aggiungendo di tanto in tanto il brodo bollente, cuocere 18 minuti. Mantecare con burro e grana. Aggiustare di sapore e servire.

Vino da abbinare

Merlot “Riserva” D.O.C. Colli Orientali del Fliuli

Caratteristiche

Tempo di preparazione 30 minuti
Portata piatti asciutti ; 
Origine Italia
Stagionalità autunno inverno 
Tipo di preparazione in padella