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Risotto salsiccia e verza
di: alberghiera
Ingredienti per
4
persone
Procedimento
1. |
Pulire e lavare bene la verza, tagliare a Julienne e farla rosolare insieme alla salsiccia e la cipolla finemente tritata. Sgrassare, aggiungere il vino bianco e far evaporare. Aggiungere il riso e tostare, continuare la cottura aggiungendo di tanto in tanto il brodo bollente, cuocere 18 minuti. Mantecare con burro e grana. Aggiustare di sapore e servire. |
Vino da abbinare
Merlot “Riserva” D.O.C. Colli Orientali del Fliuli
Caratteristiche
Tempo di preparazione |
30 minuti |
Portata |
piatti asciutti
; 
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Origine |
Italia |
Stagionalità |
autunno inverno |
Tipo di preparazione |
in padella |
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