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Muset e brovada

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

Procedimento

1. Mettere a bollire il cotechino in acqua salata per 130 circa. Intanto cucinare la brovada per 1 ora circa; salarla e peparla. Quando il cotechino cotto salarlo e tagliarlo a fette e servirlo con la brovada.

Vino da abbinare

Refosco dal Penduncolo Rosso D.O.C. Collio Goriziano

Caratteristiche

Tempo di preparazione 120 minuti
Portata secondi di carne ; 
Origine Italia
Stagionalità autunno inverno 
Tipo di preparazione bollire/lessare