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Minestrone
di: alberghiera
Ingredienti per
12
persone
Procedimento
| 1. |
In una casseruola alta, soffriggere per qualche minuto le verdure più consistenti.
Unire le verdure che richiedono una cottura media, bagnare con brodo e cuocere dolcemente per 40-60 minuti.
Unire il pomodoro ed il prezzemolo.
Servire con dell’olio extra vergine di oliva.
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Note / consigli
VARIANTI:
Alla genovese = aggiungere foglie di basilico tritato e pasta all’uovo.
All’italiana = aggiungere pasta corta precotta.
Alla milanese = aggiungere riso precotto.
Caratteristiche
| Tempo di preparazione |
60 minuti |
| Portata |
minestre in brodo, zuppe, creme e vellutate
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| Origine |
Italia |
| Stagionalità |
autunno inverno |
| Tipo di preparazione |
Bollito/lessato |
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