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QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA


Cupoletta di salmone marinato con punte di asparagi

Cupoletta di salmone marinato con punte di asparagi

di:

Ingredienti per 10 persone


Procedimento

1. Cupoletta di salmone marinato con punte di asparagi 1Lasciare marinare il salmone per 12 ore nella salamoia.
2. Cupoletta di salmone marinato con punte di asparagi 2Trascorso questo tempo, asciugare le fette di salmone e disporle dentro gli stampi bombati.
3. Cupoletta di salmone marinato con punte di asparagi 3Cucinare le punte di asparagi in abbondante acqua salata, lasciandoli al dente.
4. Cupoletta di salmone marinato con punte di asparagi 4Condirli con sale, pepe, erba cipollina tritata, olio d'oliva e succo di limone.

Tagliate la parte inferiore degli asparagi. Questa andrà dentro la cupoletta.

Riempire gli stampi bombati con gli asparagi e chiudere bene con il salmone.

Servire la cupoletta sopra la misticanza condita con sale, pepe, olio e limone. Guarnire con punte di asparagi, erba cipollina e un filo d'olio.

Caratteristiche

Tempo di preparazione Più di 4 ore
Portata antipasti e piatti d'apertura
Origine Italia
Stagionalità primavera
Tipo di preparazione padella Marinato

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