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QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA


Melanzane a pullastriello

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Tagliare le melanzane per il lungo, friggere le melanzane e lasciare raffreddare.
Mettere le melanzane su una teglia e disponete su ogni fetta una fettina di prosciutto, una fettina di mozzarella e chiudere con un altra fetta di melanzana quasi a formare un panino.
Impanare la melanzana in un composto di uovo,sale, pepe e prezzemolo.Poi impanare nella farina e friggere. Servire calda.

Vino da abbinare

Aglianico del beneventano

Caratteristiche

Tempo di preparazione 30 minuti
Portata antipasti e piatti d'apertura
Origine Italia
Stagionalità inverno
Tipo di preparazione Fritto padella

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