community | chi siamo | contattaci



 Facebook
 Instagram
 Youtube

Salmone norvegese con insalata di avocado e pompelmoSalmone marinato all'arancia, con crema acida all'aneto e pan brioche tostatoTranci di salmone al saleRotolo di salmone e zucchineSalmone norvegese con asparagi alla grigliaFarfalle al salmoneDarna di salmone all’arancia con verdurine croccantiMousse di salmone in foglie di spinaciTranci di salmone al proseccoMousse di salmone affumicatoSalmone marinato con bacche di coriandolo e arance con verdure al balsamicoCarpaccio di salmone marinato all’arancia e erba cipollinaTartare di salmone marinato con insalata di finocchi e aranceSalmone in crosta di carciofiHamburger di salmone su crema di zucchine


Ricette > Cerca

QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA


Salmone del musichiere

Salmone del musichiere

di:

Ingredienti per 10 persone


Procedimento

1. Salmone del musichiere 1Eviscerare il salmone.
Praticare delle incisioni che arrivino fino alla colonna vertebrale distanziate di 3-4 cm l'una dall'altra.
2. Salmone del musichiere 2Farcire le incisioni con le acciughe.
3. Salmone del musichiere 3Fare lo stesso con le foglioline di rosmarino.
4. Salmone del musichiere 4Salare, pepare e cospargere di rosmarino anche la pancia.
5. Salmone del musichiere 5Salare, pepare e adagiare in una teglia.
Irrorare il salmone con il brandy...
6. Salmone del musichiere 6...e poi con il burro fuso.
7. Salmone del musichiere 7Infornare a 175°C per circa 30 minuti con forno senza ventilazione.
Adagiare il salmone su un vassoio, servire il suo fondo di cottura a parte.

Note / consigli

Servire con patate o crocchette....

Caratteristiche

Tempo di preparazione 60 minuti
Portata secondi di pesce
Origine Italia
Stagionalità autunno inverno
Tipo di preparazione Forno

Commenti

Scrivi il tuo nome:

Scrivi un commento alla ricetta:

Home
Chi siamo
Community
Contattaci
A scuola di...
Cucina
Pasticceria
Sala
Bar
Speciali
Ricette
Cerca Ricetta
Chiedi allo Chef
Menù del weekend
Ricette dei Corsi
Corsi e Iscrizioni
Corsi in aula
Corsi per adulti
Lavoro
Trovare lavoro
Offerte di lavoro
Giovani qualificati