Insalata di aringhe

di: mg1959

Ingredienti per 4 persone

•  filetti di aringa affumicata 4
•  patate di media grossezza, lessate al punto giusto e pelate 4
•  fettine di cipolla cruda 2
•  barbabietola cotta 1
•  senape francese 1 cucchiaio e 1/2
•  olio di oliva 6 cucchiai
•  aceto 2 cucchiai
•  pepe macinato al momento qb
•  prezzemolo qb

Procedimento

1.	Tagliare a pezzetti i filetti di aringhe e a dadini le patate e metà-della barbabietola; ponete il tutto in un'insalatiera. Frullare la rimanente barbabietola, la cipolla, la senape, I'olio e l'aceto. Condire con questa salsa l'insalata di aringhe e patate e cospargere con poco pepe e prezzemolo.

Note / consigli

È una preparazione della cucina scandinava molto gustosa.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	secondi di pesce ;
Origine	Svezia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	crudo

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