Spaghetti con l’aragosta

di: RicFriulan

Ingredienti per 4 persone

•  aragoste 2 da 500 gr tagliate a metà
•  spaghetti 320 gr
•  aglio 2 spicchi
•  pane grattugiato 2 cucchiai
•  brandy 1 bicchiere
•  olio extravergine di oliva 2 cucchiai
•  sale qb
•  pepe qb
•  peperoncini secchi 2
•  pomodori datterini 5 medi

Procedimento

1.	In una padella versare l'olio, l'aglio, il peperoncino e far dorare l'aglio. Togliere l'aglio.

2.	Adagiare le aragoste tagliate a metà. Sfumare con il brandy.

3.	Facoltativamente è possibile aggiungere dei pomodorini datterini preventivamente spellati e privati dei semi e dell'acqua al loro interno.

4.	Lasciare restringere. Aggiungere un po' di pangrattato se la salsa risultasse troppo liquida.

5.	Cuocere gli spaghetti, condirli con la salsa e presentare ogni piatto con una mezza aragosta.

Vino da abbinare

Vitovska

Note / consigli

Crostaceo marino dalla corazza azzurro- rossastra a macchie gialle che si tinge di rosso grazie a una particolare sostanza che si attiva al contatto con il calore, l’aragosta si distingue dall’astice, che è di colore rosso-bruno, per le lunghe antenne e la mancanza delle chele. Particolarmente apprezzate aragoste e astici del canale di Lemme.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	60 minuti
Portata	piatti asciutti ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	in padella

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il giorno 12/10/2011 ha scritto: è il mio piatto preferito...