Cavolfiore gratinato

di: RicFriulan

Ingredienti per 4 persone

•  cavolfiore 1 di media grandezza
•  burro 50 gr
•  parmigiano qb
•  panna qb

Procedimento

1.	Lavate e mondate il cavolo, tagliatelo a spicchi e lessatelo in una pentola d’acqua con il sale per circa 15 minuti. Scolatelo e sgocciolatelo bene.

2.	Prendete una padella antiaderente e con un po’ di burro fate cuocere il cavolo a fuoco vivace per alcuni minuti per insaporirlo.

3.	Prendete una pirofila, mettetevi il cavolo, il burro, un po’ di panna da cucina e coprite il tutto con il Parmigiano grattugiato.

4.	Mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti fino a che la superficie non sia dorata.

5.	Servite ben caldo.

Note / consigli

Autunno e inverno sono le stagioni dei cavolfiori, verdure molto sane e gustose, da consumare in abbondanza. Per non lasciarsi condizionare dall’odore non proprio gradevole che i cavoli emanano durante la cottura basta aggiungere nell’acqua un cucchiaio di farina stemperato nel succo di limone o due cucchiai di aceto.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	contorni ;
Origine	Italia
Stagionalità	autunno inverno
Tipo di preparazione	al forno

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