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Torta di purè,
Patate al cartoccio,
Passato di verdure,
Agnul d’aur,
Frittelle di patate,
Cjalsons di Studena Bassa,
Purè di patate,
Gnocchi di patate al pomodoro fresco,
Patate gratinate al latte,
Crocchette di patate,
Gnocchi di patate e zucca con salsa al radicchio e noci,
Patate ripiene,
Macaròns cui lops,
Gnocchi tricolori al ragù bianco di tacchino,
Stoka
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Patate al forno
di: RicFriulan
Ingredienti per
4 persone
Procedimento
1. |
Sbucciate le patate, lavatele sotto l’acqua corrente,
asciugatele e tagliatele a dadini. Sbucciate anche gli spicchi
d’aglio e affettateli sottilmente. |
2. |
Mettete le patate e l’aglio in una teglia, cospargetele con
il burro a pezzetti, trasferite il recipiente in forno caldo a
200° e fate cuocere per 10 minuti, mescolando un paio di
volte. |
3. |
Trascorso questo tempo, aggiungete alle patate il latte, il
sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Coprite con un
pezzo di carta stagnola e proseguite la cottura per altri 10
minuti, mescolando alcune volte. |
4. |
A cottura ultimata, cospargete le patate con il prezzemolo
tritato e portate in tavola. |
Note / consigli
Le patate al forno sono uno dei contorni
più graditi. Per una cottura più breve potete tuffarle per 2
minuti in acqua bollente e poi passarle sotto l’acqua fredda,
prima di infornarle. Un altro suggerimento consiglia di lasciarle
per qualche minuto in una terrina con acqua fredda (l’acqua
diventerà opaca e le patate perderanno parte dell’amido).
Caratteristiche
Commenti
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