Rape al burro

di: RicFriulan

Ingredienti per 4 persone

•  rapa 300 gr
•  burro 80 gr
•  cipolla 1
•  aglio 3 spicchi
•  sale qb
•  acqua 1 tazza
•  zucchero 1 cucchiaio

Procedimento

1.	Mondate la cipolla e gli spicchi d’aglio, tritateli finemente e teneteli da parte.

2.	Lavate e raschiate bene le rape, tagliatele a piccoli pezzi, disponetele in una padella antiaderente con il burro, la cipolla e l’aglio e fateli cuocere per 10 minuti.

3.	Quandole rape avranno preso un bel colore dorato aggiungete una tazza d’acqua, coprite e cuocete a fuoco lento per altri 15 minuti.

4.	Prima di servire aggiungete lo zucchero e mescolate. Sono ottime con carne di agnello, orate e trote cotte al forno o al vapore.

Note / consigli

La rapa, radice dalla polpa bianca e dal sapore dolciastro, proveniente dalla Siberia, un tempo, prima dell’avvento della patata, era l’ortaggio più diffuso. Dalla cucina tedesca e ceca giunge questa ricetta per preparare un contorno gustoso in grado di insaporire anche il bollito più insipido. Ideale l’abbinamento con salsicce e cacciagione.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	contorni ;
Origine	Italia
Stagionalità	autunno inverno
Tipo di preparazione	in padella

Commenti

Scrivi il tuo nome:

Scrivi un commento alla ricetta: