Torta salata ai peperoni

di: RicFriulan

Ingredienti per 4 persone

•  peperoni 4
•  pane 30 gr
•  olio extravergine di oliva 2 cucchiai
•  Montasio fresco 100 gr
•  pasta sfoglia surgelata 1 foglio

Procedimento

1.	Lavate e mondate i peperoni privandoli della calotta superiore, dei semi e di eventuali filamenti. Passateli quindi con precauzione sulla fiamma per eliminare più facilmente la pelle esterna. Togliete la buccia e tagliateli a pezzetti.

2.	Mettete i peperoni a pezzi in una padella antiaderente con l’olio e fateli cuocere per qualche minuto a fuoco vivace in modo che si asciughino della propria acqua.

3.	Stendete la pasta sfoglia e disponetela in una pirofila o teglia da forno ricoperta di carta-alluminio sulla quale avrete versato il pangrattato per mantenere asciutto il contenuto.

4.	Disponete nella teglia, al centro i pezzetti di peperoni e ricopriteli con il Montasio tagliato a dadini. Chiudete quindi il composto con i lembi della pasta sfoglia, lasciando però un piccolo foro centrale che servirà a far uscire i vapori durante la cottura. Mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.

5.	Lasciate intiepidire la “torta” e servitela tagliata a fette.

Note / consigli

La scelta di preparare torte salate a base di verdure è vincente per chi desidera avere a disposizione con un certo anticipo i piatti da consumare. Il peperone costituisce una base ideale per insaporire svariate preparazioni, tanto più che si tratta di un ortaggio a basso contenuto calorico. Le varietà preferite sono quelle dolci, più digeribili.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	contorni ;  pizza e piatti unici ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno
Tipo di preparazione	al forno

Commenti

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il giorno 05/11/2012 ha scritto: Desidererei sapere se la pasta sfoglia si deve mettere sopra alla carta di alluminio o sopra alla carta forno, xchè temo che si appiccichi!!! Grazie Fiorenza Admin: meglio la carta forno.