Salsa piccante

di: RicFriulan

Ingredienti per 4 persone

•  maionese 250 gr
•  peperone rosso 1
•  prezzemolo 1 cucchiaio
•  peperoncino 1 pezzetto
•  ketchup piccante 1 cucchiaio

Procedimento

1.	Abbrustolite il peperone sulla fiamma, privatelo della pelle, dei semi e tagliatelo a striscioline.

2.	Tritate il peperoncino, mettetelo in una ciotola con la maionese, il ketchup, il prezzemolo, il peperoncino bene tritato, le striscioline di peperone e amalgamate con cura.

3.	Salate e servite sia con formaggi freschi sia con formaggi stagionati.

Note / consigli

Una salsa piccante che potrà indignare i puristi della cucina locale, considerando che fra gli ingredienti c’è anche il ketchup; ma l’evoluzione della gastronomia tiene conto anche delle nuove tendenze e il ketchup (a base di pomodori, aceto, zucchero e spezie) è di casa anche da noi, soprattutto se ci sono giovani in famiglia.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	20 minuti
Portata	salse e condimenti ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	crudo arrostire

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