Torta di mele

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  farina 00 250 gr
•  zucchero 150 gr
•  uovo 1
•  tuorlo 1
•  burro ammorbidito 70 gr
•  latte 1 bicchiere
•  mele miste 500 gr
•  limone la buccia grattugiata di 1
•  lievito per dolci 1 bustina
•  sale 1 pizzico
•  marmellata di pesche 4 cucchiai

Procedimento

1.	Sistemate l’uovo intero e il tuorlo in una terrina, aggiungete 1 pizzico di sale e sbattete bene gli ingredienti, aggiungendo lentamente lo zucchero fino a ottenere una crema gonfia e spumosa.

2.	Unite la farina setacciata, diluendo mano a mano il composto con 1⁄2 bicchiere di latte.

3.	Fate fondere il burro in un pentolino, versatelo sull’impasto e mescolate.

4.	Versate la bustina di lievito nel latte rimasto e scioglietelo. Incorporate nell’impasto la buccia grattugiata del limone e da ultimo il lievito.

5.	Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili.

6.	Imburrate una tortiera, versatevi all’interno il composto e disponetevi sopra a raggiera le fettine di mela.

7.	Mettere sulla superficie qualche cucchiaino di marmellata e sistemate in forno caldo a 180° per 1 ora circa.

8.	Spolverizzate il dolce ancora caldo con zucchero a velo, lasciate intiepidire e servite.

Note / consigli

Le oltre cento varietà di mele classificate in Carnia, e visibili in buona parte nel campo-catalogo di Enemonzo, rappresentano un patrimonio regionale importantissimo e in grado di fare concorrenza alle più note mele del Trentino. Particolarmente apprezzata e in fase di rivalutazione la qualità ruggine con la buccia dal caratteristico colore.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	120 minuti
Portata	dolci e dessert ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	al forno

Commenti

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franca il giorno 08/06/2020 ha scritto: torta semplice e molto buona, bravi

daniela5110 il giorno 06/06/2015 ha scritto: Posso mettere la marmellata di albicocche? Admin: certamente.

elisabetta adami il giorno 16/01/2015 ha scritto: la provo....la mela della mia infanzia in carnia a casanova di tolmezzo?il melu¢ dal sclop...perche' scricciola!!!piccole bruttine ma saporitissime!!!buon fine settimana e alla prossima!mandi mandi.beta

emanuela il giorno 23/01/2014 ha scritto: io l'ho fatta con la farina integrale ed è venuta perfetta, complimenti

il giorno 05/12/2012 ha scritto: ottima si puo' fare anche con variante con marmellata di mirtilli

il giorno 30/05/2012 ha scritto: ottima la torta con le mele io ho aggiunto anke marmellata di fragole

il giorno 24/09/2010 ha scritto: Ottima ricetta, sia come ingredienti, sia come tempo cottura...buonissima!

il giorno 24/02/2010 ha scritto: ragazzi questo dolce è una favola da provare