Speck con le mele

di: RicFriulan

Ingredienti per 4 persone

•  mele renette 2
•  speck 12 fette
•  burro 50 gr
•  limone 1
•  miele millefiori 1 cucchiaino

Procedimento

1.	Sbucciate le mele, tagliatele a spicchi e sistematele in una terrina.

2.	Tagliate il limone a metà, spremetene il succo sopra le mele e mescolate bene.

3.	Mettete il burro e il miele in una pentola antiaderente e fate sciogliere gli ingredienti a fuoco vivace per alcuni minuti. Aggiungete quindi gli spicchi di mela e fateli cuocere per circa 8 minuti (può essere opportuno abbassare la fiamma). Aggiungete infine anche le fette di speck e fatele scottare per 2 minuti.

4.	Dividete nei singoli piatti e portate subito in tavola.

Vino da abbinare

Merlot

Note / consigli

L’abbinamento dello speck di Sauris con le mele, e in particolare con le mele ruggini autoctone della Carnia, risulta particolarmente piacevole e gustoso. L’aggiunta del miele conferisce al piatto una completezza di gusti che al palato ricordano la montagna e i suoi profumi.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	20 minuti
Portata	antipasti e piatti d'apertura ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	in padella

Commenti

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il giorno 22/10/2011 ha scritto: insolito ed appetiso!

il giorno 17/09/2011 ha scritto: Sublime! E' un successo ogni volta che la faccio. Grazie

il giorno 27/01/2011 ha scritto: troppo calorica