Zucchine fritte

di: RicFriulan

Ingredienti per 4 persone

•  zucchine 500 gr
•  farina 00 40 gr
•  uovo 1
•  sale qb
•  olio d´arachide mezzo litro

Procedimento

1.	Lavate le zucchine e tagliatele a fettine sottili. Salatele e lasciatele e mettetele a riposare per mezz’ora su un tagliere in modo che fuoriesca parte del loro liquido di vegetazione.

2.	Nel frattempo sgusciate l’uovo in una ciotola e, con l’aiuto di una forchetta o di una frusta a mano, sbattetelo per 2 minuti.

3.	Sgocciolate quindi le zucchine e passatele prima nella farina e poi nell’uovo sbattuto.

4.	Prendete una padella con i bordi alti, versatevi l’olio e mettete sul fuoco. Quando l’olio sarà ben caldo tuffatevi le zucchine e fatele friggere per 5 minuti.

5.	Potete consumare le verdure calde o fredde.

Vino da abbinare

Pinot grigio

Note / consigli

“Cucurbita pepo”, questo il nome scientifico della zucchina, un ortaggio diffuso in tutta Italia (e non solo) e disponibile ormai in tutti i mesi dell’anno. Le ricette che vedono la zucchina fra gli ingredienti sono diverse decine e di fatto fanno parte di numerose cucine tipiche. Fritte o impanate sono sempre irresistibili.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	antipasti e piatti d'apertura ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	friggere

Commenti

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Robin hood il giorno 24/05/2017 ha scritto: Ci ho già provato e mi è venuto benissimo.

Bruno il giorno 15/08/2015 ha scritto: Semplicemente fantastica

Marco il giorno 28/05/2015 ha scritto: Semplice ed eccezionale. Grazie!

Doro il giorno 20/06/2014 ha scritto: Non assorbono troppo l'olio fatte così?grazie Admin: no, dipende solo da quanto fa grossa la panatura.

antam il giorno 08/06/2013 ha scritto: buonissime..ma perche molte volte le zucchine anche freschissime sono amare? Admin: probabilmente non sono freschissime, oppure sono troppo grandi con tantissimi semi.

il giorno 22/06/2011 ha scritto: Prima nella farina e poi nell'uovo, non il contrario, confermate? Grazie Admin: certo, confermiamo.

il giorno 07/06/2011 ha scritto: Che bontà!

il giorno 12/11/2010 ha scritto: come sempre,buonissima-complimenti