Spiedini di capesante

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  capesante 24
•  verza 160 gr in foglie
•  limone 1
•  timo qb
•  olio extravergine di oliva qb

Procedimento

1.	Ridurre le foglie di verza a listarelle, sbollentarle, scolarle e lasciarle a insaporire per 15 minuti condite con un filo d'olio, un pizzico di sale fino, pepe e una buccetta di limone tagliata a filetti.

2.	Togliere alle cappesante le lingue rosse e sbollentarle. Infilare i molleschi sugli spiedini (3 per ogni commensale), ungeteli con olio e cuoceteli brevemente sulla griglia calda.

3.	Conditeli con qualche grano di sale grosso, succo di limone, timo tritato.

4.	Distribuite nei piatti le foglie di verze e gli spiedini di capesante guarnendo con le lingue rosse e spicchi di limone.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	secondi di pesce ;
Origine	Italia
Stagionalità	autunno inverno
Tipo di preparazione	grigliare in padella

Commenti

Scrivi il tuo nome:

Scrivi un commento alla ricetta: