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Pipe con scampi e porcini

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Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Pulire i porcini, staccare i gambi e trifolarli in padelle con olio, aglio, prezzemolo, sale e pepe.
2. Togliere i gambi e saltare le capelle tagliate a spicchi. Tagliare a metà (per lungo) gli scampi, non sgusciarli e grigliarli.
3. Ridurre in una dadolata i pomodori spellati e saltarli con un filo d'olio.
4. Trasferire le pipe cotte al dente, un mestolo di acqua della pasta, le capelle e i gambi di porcini.
Guarnire con gli scampi e completare con la maggiorana.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 30 minuti
Portata piatti asciutti
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno
Tipo di preparazione in padella

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