community | chi siamo | contattaci



 Facebook
 Instagram
 Youtube

Filetti di branzino in crosta verdeBocconcini dl branzino con castagne e porcini su purea di sedano rapaTranci di branzino con carciofi e porriMezzelune di branzino con zucchineInvoltino di branzino e salmone all'aceto Balsamico Tradizionale di ModenaLasagnetta croccante con verdure e pesce, zuppetta ai fiori di zucca (Dedicato ai Futuri...Branzino in bellavistaFiletto di branzino al gratinCarpaccio di branzino marinato al limoneFiletti di branzino con zucchineFiletti di branzino alle aranceBranzino al saleTortelli di branzinoSuprema di branzino in crosta di patate in salsa di limone e basilicoTartare di branzino Mojito


Ricette > Cerca

QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA


Branzino ripieno

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Pulire il branzino all'interno, squamarlo con un coltellino, sciaquarlo e scolarlo perfettamente.
2. Fate il ripieno mettendo a bagno la mollica, poi strizzatela e ponetela in un recipiente dove si unirà il prezzemolo tritato, due spicchi d'aglio tritati, i capperi tritati, le acciughe sminuzzate e il formaggio grattugiato.
3. Impastare bene il tutto aggiungendo il sale e il pepe, lasciare riposare il ripieno per una decina di minuti, quindi farcite il pesce che verrà messo in una pirofila da forno.
4. Irrorate di olio e di succo di limone, aggiungere l'aglio intero, il sale, il pepe, l'origano e porre in forno preriscaldato a 150°C per 20 minuti circa.
5. Inumidite il pesce con cucchiaiate di sugo e fatelo cuocere per altri 10 minuti circa a fuoco vivo.
Servite il pesce caldo su di un piatto da portata guornito con ciuffi di prezzemolo, capperi e fette di limone.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 60 minuti
Portata secondi di pesce
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione Forno

Commenti

Scrivi il tuo nome:

Scrivi un commento alla ricetta:

Home
Chi siamo
Community
Contattaci
A scuola di...
Cucina
Pasticceria
Sala
Bar
Speciali
Ricette
Cerca Ricetta
Chiedi allo Chef
Menù del weekend
Ricette dei Corsi
Corsi e Iscrizioni
Corsi in aula
Corsi per adulti
Lavoro
Trovare lavoro
Offerte di lavoro
Giovani qualificati