Rombo ai carciofi

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  rombo 1 kg
•  carciofi 4
•  aglio 2 spicchi
•  prezzemolo qb
•  olio extravergine di oliva qb

Procedimento

1.	Lavare e asciugare bene il rombo, poi in una pirofila mettere a freddo l'olio e adagiarvi il pesce. Aggiungere l'aglio, il sale e un pizzico di pepe.

2.	Lavare e tagliare i carciofi a spicchi sottili e con essi ricoprire il pesce. Aggiungere 1/2 tazza di acqua tiepida (o brodo vegetale) e mettere il tutto in forno per 20 minuti. Una volta sfornato cospargere di prezzemolo appena tritato e servire.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	60 minuti
Portata	secondi di pesce ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	al forno

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