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Tagliata alla rucola con patate al rosmarino,
Bollito misto,
Guanciale di Manzo Stracotto al Vino Rosso,
Tagliata di manzo affumicata,
Roast beef,
Salsa alla bolognese (ragł o ragout),
Polpettone con i funghi,
Lombo di manzo alle castagne e funghi chiodini,
Filetto di pezzata rossa alle pere e polentina gialla,
Tartare di scamone, zabaione al lime,
Copertina di spalla ripiena al forno,
Filetto di manzo in crosta di rose con asparagi bianchi, patate soffiate e salsa ai pomo...,
Guanciale di Manzo al Refosco di Faedis,
Filetto alla tartara (o tartare),
Filetto in camicia di guanciale su tortino di patate e riduzione di cabernet
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