Monte bianco

di: alberghiera

Ingredienti per 8 persone

•  castagne 1 kg
•  latte 1 lt
•  zucchero a velo 200 gr
•  rum 50 gr
•  vaniglia 2 stecche
•  panna montata 1/4 lt

Procedimento

1.	Dopo aver pulito le castagne, cuocerle nel latte con la vaniglia.

2.	Passarle con il passaverdura. Unire il rum con lo zucchero. Mescolare il tutto con una spatola formare una montagnola.

3.	Servire con una base di crema di castagne e la panna montata sopra.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	60 minuti
Portata	dolci e dessert ;
Origine	Italia
Stagionalità	autunno inverno
Tipo di preparazione	bollire/lessare

Commenti

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Mariagrazia il giorno 19/10/2016 ha scritto: in un ristorante mi hanno servito un mont blanc unito a cioccolato sciolto , comè il procedimento? Admin: può utilizzare 100g di goccie di cioccolato. Le mescoli con la purea calda di castagne.

Elio-Seattle il giorno 18/10/2014 ha scritto: Esiste la farina di castagne? Potrebbe essere una scorciatoia... Grazie! Admin: con la farina di castagne il risultato non sarà lo stesso. Se utilizza la farina le verrà fuori un dolce della consistenza di una polentina morbida/budino.

il giorno 10/11/2012 ha scritto: MA SI POSSONO ANCHE USARE LE CASTAGNE SECCHE? Admin: certo, ma le lasci in ammollo in latte o acqua per almeno 2 ore.

il giorno 17/10/2011 ha scritto: come si puliscono le castagne crude? grazie Admin: Vanno pelata con un coltellino e tanta pazienza.

il giorno 17/01/2011 ha scritto: buona fatta .................da sola facile