community | chi siamo | contattaci


Cucina\|Pasticceria\|Sala\|Bar\|Speciali\| Cerca\|Chiedi allo Chef\|Idee per il weekend\|Ricette dei corsi\| Impara con noi\|Corsi di cucina per adulti\| Trovare Lavoro\|Offerte di lavoro\|Giovani qualificati\|

Mezzelune di patate ai piselli, Passato di patate, porri e bottarga, Mezzelune di patate con gamberi e guazzetto di frutti di mare, Zuppa di aglio, Patate al forno, Tortino di patate e porcini, Frite di prât, Patate al forno, Crema di aglio e patate con crostini e julienne di speck, Gnocchi di carote con pesto di sclopit, Gnocchi di patate e zucca con salsa al radicchio e noci, Macaròns cui lops, Soufflè di patate, Purè di patate, Patate ripiene

Ricette > Cerca

QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA

Patate goffrate

Segnala ricetta

Patate goffrate

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

patate 4-5 secondo grandezza

olio d´arachide qb

Procedimento

1.	Pelare le patate. Immergerle in acqua.

2.	Con l'apposita grattugia, tagliare le patate facendo attenzione ogni volta a ruotare la patata di 90° onde ottenere la forma tipica a rete.

3.	Lasciarle un po' in ammollo in acqua. Asciugarle e friggerle a 180°C. Appoggiarle su carta assorbente (o carta paglia). Salare.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	20 minuti
Portata	contorni ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	friggere

Commenti

Scrivi il tuo nome:

Scrivi un commento alla ricetta:

Bertoni pasquale il giorno 23/10/2023 ha scritto:

Che tipo di affettatrice si usa?
Admin: una mandolina.


Home Chi siamo Community Contattaci	A scuola di... Cucina Pasticceria Sala Bar Speciali	Ricette Cerca Ricetta Chiedi allo Chef Menù del weekend Ricette dei Corsi	Corsi e Iscrizioni Corsi in aula Corsi per adulti	Lavoro Trovare lavoro Offerte di lavoro Giovani qualificati