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Crema di ricotta con basilico rosso, calendula e polpettine di maiale fritto,
Gnocchi tramontini,
Paté vegetariano,
Malfatti di ricotta e erbette alla lomellinese,
Tortino di ricotta con erbe di campo,
Sformatino di ricotta con coulis di pomodoro fresco e basilico,
Crespelle ricotta e spinaci,
Sfere di ricotta con erbe aromatiche e nocciole,
Cjalsons al burro e semi di papavero (o cjarsons),
Frittata di ricotta di capra agrodolce,
Toc'di Vòres,
Spuma di ricotta,
Gnocs di agne rosute,
Strudel di verdure,
Torta di ricotta
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