Muffin di castagne con salsa ai cachi

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  farina 00 190 gr
•  farina di castagne 190 gr
•  zucchero 150 gr
•  lievito per dolci 3 cucchiaini
•  cioccolato 80 gr
•  latte 1 bicchiere
•  uova 2
•  burro 150 gr
•  cannella qb
•  cachi 1
•  limone 1/4

Procedimento

1.	In una ciotola setacciare la farina 00, il lievito e la farina di castagne, mescolatele.

2.	Sbattete le uova con lo zucchero.

3.	Poco per volta incorporate le farine e quando l’impasto diventa troppo duro da mescolare...

4.	... allungate con il latte.

5.	Unite il cioccolato e continuate a mescolare.

6.	Unire il burro fuso e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

7.	Si possono aggiungere anche delle castagne secche ammorbidite in acqua dalla sera prima e bollite in acqua per alcuni minuti, fatele a pezzi non troppo grandi e aggiungete all’impasto. Mescolate e se volete aggiungete un pizzico di cannella. Mettete in stampini imburrati nella teglia per muffin e poi infornate a 180°C per 30 minuti in forno preriscaldato.

8.	Togliere la polpa dal caco e frullare con un poco di succo di limone. Spolverate con zucchero (facoltativo) a velo e servite tiepidi con la salsa di caco.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	60 minuti
Portata	dolci e dessert ;
Origine	Italia
Stagionalità	autunno inverno
Tipo di preparazione	al forno

Commenti

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elisabetta il giorno 05/11/2018 ha scritto: Grazie e buona giornata.