Polentina “taragna” con farina di ceci profumata al rosmarino

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  farina di mais 300 gr
•  farina di ceci 100 gr
•  acqua 1,25 l
•  sale qb
•  gambi di spinaci qb
•  rosmarino qn
•  olio extravergine di oliva 

Procedimento

1.	Portare ad ebollizione l’acqua con un poco di sale, versare a pioggia le due farine e mescolare con una frusta finché non si formino dei grumi.

2.	Cucinare per circa un’ora e mescolare di tanto in tanto.

3.	A fine cottura aggiungere i gambi di spinacio tagliuzzati, foglie di rosmarino e olio di oliva e lasciare insaporire alcuni minuti prima di servire. Potete decorarlo con una riduzione di aceto balsamico caramellato.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	60 minuti
Portata	antipasti e piatti d'apertura ;
Origine	Italia
Stagionalità	autunno inverno
Tipo di preparazione	bollire/lessare

Commenti

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il giorno 27/12/2012 ha scritto: grazie mille, la farò il 31. felice anno nuovo.Rosy

il giorno 27/12/2012 ha scritto: buon giorno, a naso direi mooolto appetitosa, ma gli spinaci vanno aggiunti crudi? Admin: sì, crudi.