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QUALIFICHE E DIPLOMI PROFESSIONALI DOPO LA TERZA MEDIA


Semifreddo al Gorgonzola

di:

Ingredienti per 12 persone


Procedimento

1. Lavorare bene il gorgonzola con la crema pasticcera ancora tiepida, incorporare la meringa ed infine unire al composto la panna precedentemente montata.
2. Foderare uno stampo da plum cake, con la pellicola per alimenti e versare il preparato all'interno. Conservare nel congelatore almeno 2 ore. Servire con salsa all' arancia aromatizzata con l'anice stellato.
3. Per la salsa all'arancia:
Far ridurre il succo d'arancia, assieme all'anice stellato, in una casseruola fino a densità voluta.

Note / consigli

Qui potete trovare la ricetta della crema pasticcera.
Qui potete trovare la ricetta della meringa.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 180 minuti
Portata dolci e dessert
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione crudo Bollito/lessato

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