Semifreddo al Gorgonzola

di: alberghiera

Ingredienti per 12 persone

•  gorgonzola dolce 150 gr
•  crema pasticcera 50 gr
•  panna montata 250 gr
•  meringa 200 gr


Per la salsa all´arancia: 


•  arance 350 gr di succo
•  anice stellato qb

Procedimento

1.	Lavorare bene il gorgonzola con la crema pasticcera ancora tiepida, incorporare la meringa ed infine unire al composto la panna precedentemente montata.

2.	Foderare uno stampo da plum cake, con la pellicola per alimenti e versare il preparato all'interno. Conservare nel congelatore almeno 2 ore. Servire con salsa all' arancia aromatizzata con l'anice stellato.

3.	Per la salsa all'arancia: Far ridurre il succo d'arancia, assieme all'anice stellato, in una casseruola fino a densità voluta.

Note / consigli

Qui potete trovare la ricetta della crema pasticcera.
Qui potete trovare la ricetta della meringa.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	180 minuti
Portata	dolci e dessert ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	crudo Bollito/lessato

Commenti

Scrivi il tuo nome:

Scrivi un commento alla ricetta: