Pollo Tandoori Masala

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  pollo petto e coscia 600 gr.
•  paprica 1 cucchiaino
•  semi di coriandolo 1 cucchiaino
•  semi di cumino 1 cucchiaino
•  zenzero fresco grattugiato 1 cucchiaino
•  garam masala 1 cucchiaino
•  curcuma in polvere 1/2 cucchiaino
•  yogurt naturale o greco 1.5 dl
•  sale qb
•  olio extravergine di oliva un cucchiaio
•  limone succo di mezzo

Procedimento

1.	Preparate una marinata macinando la paprica, il cumino, lo zenzero ed i semi di coriandolo, il garam masala e mescolandoli con lo yogurt.

2.	Togliete la pelle dai petti o dalle cosce di pollo, incideteli con il coltello.

3.	Metteteli in una terrina con il succo del lime o del limone per dieci minuti, poi immergete i pezzi di pollo nella crema precedentemente preparata ricoprendoli bene ed abbondantemente. I pezzi di pollo ricoperto di crema e la crema avanzata devono essere conservati in frigorifero per almeno 10 ore.

4.	Passato il tempo previsto togliete il pollo dal frigorifero e mettetelo in forno, in una teglia, per mezz’ora a 200/220 gradi. Servire con spicchio di lime.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	60 minuti
Portata	secondi di carne ;
Origine	India
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	al forno marinare

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