Gnocchi di susine

di: Comune di Monfalcone (GO)

Ingredienti per 4 persone

•  patate 1 kg
•  farina 240 gr
•  uova 2
•  prugne secche 200 gr
•  burro qb
•  zucchero qb
•  pangrattato qb
•  cannella qb
•  sale qb

Procedimento

1.	Mettere a bagno le prugne secche in acqua tiepida finchè non si ammorbidiscono. Preparare gli gnocchi: lessare le patate, schiacciare, impastare con farina e un uovo e un pizzico di sale.

2.	Strizzare le prugne e togliere il nocciuolo e farcire con un po’ di zucchero. Preparare gli gnocchi piuttosto grandi e inserirvi una prugna, richiudendoli bene.

3.	Mettere a cuocere gli gnocchi in acqua salata bollente, quando vengono a galla ripassarli in padella con pangrattato rosolato nel burro. Aggiungere zucchero e cannella.

Vino da abbinare

Moscato Rosa Friuli Isonzo DOC

Galleria fotografica

Ricetta realizzata dal sindaco Silvia Altran con l'allievo Enrico Nugnes della classe 3A Cucina IALFVG di Monfalcone.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	60 minuti
Portata	piatti asciutti ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera autunno inverno
Tipo di preparazione	padella Bollito/lessato

Commenti

Scrivi il tuo nome:

Scrivi un commento alla ricetta: