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Lasagnette d'ortica farcita di pesce zabaione al caffè Plantation A e vanigliaDadolata di ortaggi con gambero rosso scottato e fonduta di fontina al tartufoSpiedini di pollo e gamberoni con salsa di porro e uvettaMedaglione di gamberi con vellutata di asparagi e granella di pistacchiGamberoni e radicchio rosso in agrodolceMacedonia di frutta e gamberoni, all’olio vanigliatoSpiedini di calamari, gamberi, mazzancolle, salmone con pan grattato aromatizzatoSpaghetti ai frutti di mareCode di gamberi al vino bianco su un letto di verdurine croccantiInsalata di gamberi e pere, salsa al cedro e nociBudino d'asparagi con gamberiSpaghetti al nero di seppia con gamberiGamberi alla papricaNastri con gamberi ed erbe odoroseGamberi al tartufo


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Gamberi in salsa peverada

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Gamberi in salsa peverada

di:

Ingredienti per 10 persone


Procedimento

1. Passare al mixer tutti gli ingredienti tranne gamberi e asparagi, infine legare con l’uovo sodo e l’olio fino ad ottenere una crema abbastanza densa.
Far cuocere i gamberi a vapore, servire con asparagi al vapore.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 20 minuti
Portata antipasti e piatti d'apertura
Origine Italia
Stagionalità primavera estate
Tipo di preparazione a vapore

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