Pasta frolla sabbiata (per biscotti)

di: alberghiera

Ingredienti per 4 persone

•  farina 0 (debole) 300 gr
•  burro 200 gr
•  zucchero a velo 120 gr
•  tuorli 60 gr
•  sale 3 gr
•  aromi qb

Procedimento

1.	Mettiamo in una terrina farina, burro e zucchero a velo.

2.	Mescoliamo...

3.	... fino ad ottenere un composto grumoso.

4.	Aggiungiamo le uova (noi abbiamo fatto doppia dose).

5.	Mescoliamo con le mani. L'impasto deve risultare grumoso e non liscio.

6.	Stendiamo con le mani il composto tra due fogli di carta forno (o pellicola).

7.	Riponiamo il composto in frigo a riposare per almeno 30 minuti.

8.	Questa pasta frolla è perfetta per i biscotti Tiriamola fuori dal frigo...

9.	... e arrotoliamola in un panetto rotondo (toccatela il meno possibile).

10.	Passiamola in granella di nocciole facendola aderire bene. Rimettiamola in frigo per 30 minuti.

11.	Tagliamo delle fette di 1 cm (tutte uguali). Per cuocerli, mettiamoli in forno con doppia teglia (una teglia sopra l'altra: quella sotto capovolta in modo da creare una sacca d'aria) a 190-195°C per 12 minuti. Per capire se sono cotti annusateli: se hanno un sentore di farina bagnata non sono cotti.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	60 minuti
Portata	dolci e dessert ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	al forno

Commenti

Scrivi il tuo nome:

Scrivi un commento alla ricetta: