Involtino di pasta fillo ripiena di mozzarella e prosciutto con maionese alla paprika dolce

di: alberghiera

Ingredienti per 2 persone

•  pasta fillo 1 foglio
•  mozzarella per pizza 200 gr
•  prosciutto cotto 200 gr in fettine fini
•  origano qb
•  uovo sbattuto 1
•  olio d´arachidi 500 gr


Per la salsa: 


•  maionese 120 gr
•  ketchup 30 gr
•  paprika dolce 12 gr

Procedimento

1.	Stendere la pasta fillo, spennellarla completamente con l’uovo sbattuto, quindi adagiare le fette di mozzarella, le fette di prosciutto e condire con poco origano, avvolgere la pasta su se stessa a formare un involtini che andrà chiuso bene ai lati in modo che non fuoriesca il ripieno. Friggere subito in olio caldo a 175-180 gradi e tenere in caldo.

2.	Per la salsa: Mescolare tutti gli ingredienti e servire con gli involtini.

Note / consigli

Un ringraziamento all'insegnante Chef Maurizio Zaina.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	pizza e piatti unici ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	Fritto

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