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Empanadas,
Straccetti di manzo alla lionese,
Gulasch alla triestina,
Tagliata di manzo,
Costata di manzo alla griglia (o fiorentina),
Guanciale di Manzo al Refosco di Faedis,
Manzo marinato con misticanza, salsa di mandorle e schiuma d'arancia,
Filetto di manzo in camicia di speck su roesti di patate e riduzione di cabernet,
Carpaccio di manzo con caprino,
Lombo di manzo alle castagne e funghi chiodini,
Tartare di Bruno Alpina del Carso, pane morbido alle erbe, tuorlo croccante liquido e lime,
Filetto di manzo in camicia di porro,
Involtino di Pezzata Rossa in agrodolce,
Tartare di scamone, zabaione al lime,
Spezzatino di Pezzata Rossa
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