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Spezzatino di Pezzata Rossa,
Guanciale di Manzo al Refosco di Faedis,
Involtini di verdure in agrodolce con carpaccio di manzo,
I claps da la grava,
Tartare di scamone, zabaione al lime,
Filetto di manzo alla Voronoff,
Bistecca di Manzo con Osso alla Brace,
Ossobuco in Umido alla Romagnola,
Spaghetti con cubetti di manzo e pomodoro,
Tagliolini al ragų di manzo a punta di coltello,
Polpettine alla mostarda,
Filetto di manzo in camicia di speck su roesti di patate e riduzione di cabernet,
Filetto di pezzata rossa alle pere e polentina gialla,
Tagliata di manzo,
Straccetti al limone con germogli di porro e spuma di formaggio alle noci
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